Boutique-hôtel et restaurant 4 étoiles à Carcassonne

Le Meez s’engage dans une démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) sur trois piliers : environnemental, social et économique.
Voici quelques exemples de nos actions concrètes pour réduire notre impact environnemental, favoriser le bien-être de nos collaborateurs et de nos clients, et soutenir le développement local.

Pilier environnemental

Nous privilégions le choix de fournisseurs locaux, qui proposent des produits frais, de saison et issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Nous travaillons en circuit court avec des producteurs et des artisans de la région, ce qui nous permet de réduire les émissions de CO2 liées au transport, de valoriser le terroir et de garantir la qualité et la traçabilité de nos produits.
Nous mettons en place le tri sélectif des déchets, que nous confions à des entreprises spécialisées dans le recyclage ou la valorisation énergétique. Nous utilisons également des emballages biodégradables ou réutilisables pour nos plats à emporter ou nos produits d’épicerie fine.
Nous utilisons des produits d’entretien écoresponsables, certifiés Ecocert ou Ecolabel, qui respectent l’environnement et la santé de nos équipes et de nos clients. Nous évitons les produits chimiques, les parfums de synthèse et les substances allergènes.
Nous sensibilisons nos clients à la préservation de l’environnement, en mettant en place un affichage invitant à ne pas solliciter un lavage quotidien du linge, à éteindre les lumières et les appareils électriques lorsqu’ils quittent leur chambre, ou à utiliser l’eau avec modération.
Nous optimisons notre consommation énergétique, en installant des éclairages LED, des robinets à débit réduit, des systèmes de régulation de la température, ou encore une station de microfiltration d’eau, qui nous permet de produire notre propre eau plate et gazeuse, sans recourir aux bouteilles en plastique.

Pilier social

Nous veillons au bien-être de nos collaborateurs, en leur offrant des conditions de travail agréables, un management bienveillant, des formations régulières, des perspectives d’évolution, et une rémunération équitable. Nous favorisons également la diversité, l’égalité des chances, et le dialogue social au sein de notre équipe.
Nous accueillons nos clients avec chaleur, convivialité et professionnalisme, en leur proposant des services personnalisés, adaptés à leurs besoins et à leurs envies. Nous leur offrons une expérience gastronomique et sensorielle inoubliable, dans un cadre exceptionnel, mêlant nature, design et confort.
Nous participons à la vie locale, en soutenant des associations caritatives, culturelles ou sportives, qui œuvrent pour le développement du territoire, la solidarité, l’éducation, ou la protection de l’environnement. Nous organisons également des événements, des animations, ou des ateliers, qui mettent en valeur le patrimoine, les savoir-faire, ou les produits locaux.

Pilier économique

Nous contribuons au dynamisme économique de la région, en créant des emplois, en payant nos impôts et nos taxes, en respectant les normes et les réglementations en vigueur, et en entretenant des relations de confiance avec nos partenaires, nos fournisseurs, et nos clients.
Nous visons la rentabilité et la pérennité de notre activité, en maîtrisant nos coûts, en optimisant nos ressources, en diversifiant nos sources de revenus, et en investissant dans l’innovation, la qualité, et la satisfaction de nos clients.
Nous nous inscrivons dans une logique d’amélioration continue, en évaluant régulièrement notre performance RSE, en fixant des objectifs ambitieux et mesurables, et en communiquant de manière transparente et responsable sur nos résultats et nos progrès.

En résumé, Le Meez est un restaurant et boutique-hôtel engagé, qui allie plaisir, éthique et excellence, pour offrir à ses clients, à ses collaborateurs, et à son environnement, le meilleur de lui-même.

Envie de vous évader en amoureux dans un cadre élégant et cosy ?

Le Meez vous propose une offre spéciale pour les couples, comprenant :

• Une nuit en chambre médium.
• Deux petits-déjeuners gourmands.
• Une heure d’accès au spa en privatif.
• Deux menus découverte (entrée, plat, dessert).
• Une bouteille de vin pour le repas.

Le tout à partir de 349 € !

Pour vos repas de plus de 12 personnes, nous avons mis en place des menus spécifiques. N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements.