Comida y cena
El restaurante de Le Meez está abierto de martes a mediodía a sábado por la noche. Ya sea con amigos, en familia o en pareja, este restaurante de las afueras de Carcasona es el lugar perfecto para que los gourmets disfruten de un ambiente excepcional. El restaurante, con su mezcla de estilos vegetal e industrial, se extiende a una amplia terraza con una vista única de la piscina acuario del hotel.
Brunch
El brunch en Le Meez es mucho más que una simple comida, es una experiencia gastronómica en un marco excepcional. Cada ingrediente de nuestros brunches se selecciona cuidadosamente por su calidad y origen, creando una armonía entre sabores excepcionales y respeto por el medio ambiente. Ya sea en familia, con amigos o en pareja, nuestros brunches son una oportunidad para disfrutar de sabrosos platos y compartir momentos de convivencia. La diversidad de platos, inspirados en los productos de temporada, ofrece una auténtica experiencia de degustación que deleita el paladar.
Afterwork
Afterwork en Le Meez es la oportunidad perfecta para desconectar en un ambiente relajado y elegante al final del día. Ya sea con colegas, amigos o en pareja, nuestro elegante afterwork ofrece una experiencia en la que cócteles creativos, sabrosas tapas y música evocadora se unen para crear momentos inolvidables de relajación después del trabajo.
Nuestro afterwork cuenta con una selección de cócteles creativos, cuidadosamente elaborados por nuestro equipo. Acompañados de sabrosas tapas, estos deliciosos platos están diseñados para satisfacer su paladar y completar la experiencia gastronómica. Tanto si opta por un refrescante cóctel como por una variada selección de tapas, cada bocado y cada sorbo contribuyen a una velada gastronómica. Ya sea en la terraza o en la zona del bar, disfrute de un ambiente cordial donde la música evocadora crea el telón de fondo perfecto para animadas conversaciones y momentos para compartir.
Maestría y autenticidad
En Meez, concedemos una importancia fundamental a la maestría culinaria, la transparencia y el respeto por el producto. Guiado por la experiencia del chef Vicenç Marzà, nuestro equipo valora la estacionalidad, la trazabilidad y una ejecución rigurosa de cada plato.
Nuestro compromiso se basa en cuatro pilares:
– Fiabilidad: una cocina dominada y constante.
– Trazabilidad: productos de origen local y de origen responsable.
– Respeto por el terruño: valorización de los productores de Occitania y del suroeste.
– Confianza: una relación honesta y duradera con nuestros clientes.
Productos locales y regionales
Preferimos trabajar con proveedores locales que ofrezcan productos frescos y de temporada procedentes de la agricultura ecológica o sostenible.
Trabajamos en circuitos cortos con productores y artesanos locales, lo que nos permite reducir las emisiones de CO2 vinculadas al transporte, promocionar el territorio y garantizar la calidad y trazabilidad de nuestros productos.
